O restaurante La Terraza, parte do Grupo Café Boteco, dirigido por Rafael Accorsi, é hoje um dos grandes expoentes da culinária sofisticada no interior paulista.
Logo na entrada, o visitante já percebe que está prestes a viver algo especial: a arquitetura remete a uma adega toscana, construída originalmente pela família Colata, antigos proprietários do espaço.
O Grupo Café Boteco e a transformação de Serra Negra
A trajetória de Rafael Accorsi na gastronomia é um marco para Serra Negra. Tudo começou com o Café Boteco, há 16 anos, na Praça Central, e expandiu para a Americana (pizzaria e hamburgueria gourmet), uma cafeteria anexa e, há quatro anos, o La Terraza.
Esse movimento mudou o patamar gastronômico da cidade, valorizando insumos locais como os queijos da Serra das Antas, os laticínios orgânicos da Nata da Serra e as proteínas suínas de Amparo.
“O Rafa é considerado o Facundo Guerra de Serra Negra. Ele conseguiu transformar a cena gastronômica da cidade e mostrar que o interior também pode ser referência em sofisticação”, destacou Bruno Mantovanni, referência no setor.
Sustentabilidade como essência
O La Terraza também brilha no cenário internacional ao ostentar o selo de sustentabilidade da Fundación Restaurantes Sostenibles, da Espanha — sendo o único restaurante brasileiro com essa certificação.
À frente da gestão está Tatiana Mosca, antropóloga e gerente do grupo, que trouxe sua visão acadêmica para criar um modelo inovador de administração.
“Trabalhamos desde o descarte das garrafas plásticas até a escolha de fornecedores orgânicos e locais. Nossa missão é oferecer uma experiência completa e consciente ao público”, ressalta Tatiana Mosca.
A experiência La Terraza
Durante nossa visita, fomos recebidos com a hospitalidade calorosa da equipe. O ambiente interno é elegante e aconchegante, ideal para um jantar romântico ou uma celebração em família.
O cardápio, assinado pelo chef Allan Trigo, surpreende pela excelência. Entre os destaques, o risoto impecável, o cannolo italiano autêntico e um brownie inusitado, que encantou até os mais experientes paladares.
“É um ambiente que vai muito além da boa mesa. É uma experiência que harmoniza música, gastronomia e cultura. O piano, por exemplo, dá um toque especial e torna a noite inesquecível”, comentou Sabá do Alô Campinas e Região.
Piano Piano Jazz Club
Serra Negra como destino gastronômico
Mais do que um restaurante, o La Terraza representa o espírito empreendedor de uma família que acredita no potencial de Serra Negra. O grupo de Rafael Accorsi ajudou a consolidar a cidade como um polo turístico e gastronômico, criando experiências que prolongam a estadia dos visitantes.
“O turista não busca apenas comer bem. Ele procura histórias, contato com produtores, experiências que tragam significado. É isso que nos move”, reforça Tatiana Mosca.
La Terraza – Gastronomia Italiana
Rua Nelson Bruschini, 60 – Serra Negra/SP
Uma visita imperdível para quem deseja viver a verdadeira essência da boa mesa italiana em pleno interior paulista.
