No Dia do Confeiteiro, Finna sugere doces para preparar em casa

O confeiteiro tem um dia só para chamar de seu: 02 de janeiro. A data celebra quem dedica tempo e carinho para deixar a vida mais doce, criando sobremesas que marcam momentos e despertam lembranças.

E que tal aproveitar a data para colocar a mão na massa e experimentar o universo da confeitaria? Para inspirar quem quer se arriscar na cozinha, Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina duas receitas que unem simplicidade e sabor, perfeita para testar novas habilidades.

A primeira sugestão são os Donuts Coloridos, que permitem soltar a imaginação: dá para brincar com as cores, coberturas e recheios. A massa é feita com Farinha Trigo Finna Tradicional, garantindo leveza e textura macia.

A segunda opção traz um doce clássico que todo mundo adora: os Bem-casados de Baba de Moça com Coco, feitos também com Farinha de Trigo Finna Tradicional, eles ficam perfeitos para adoçar o dia, sem precisar esperar por uma festa.

Agora é só escolher por onde começar e aproveitar o Dia do Confeiteiro para descobrir novos sabores e criar suas próprias combinações. Confira o passo a passo abaixo:

Donuts Coloridos:

Para a Cobertura:

• 400g de chocolate branco;
• 1 xícara de granulados coloridos;
• Corante rosa (ou de sua preferência).

Preparo:

Massa:

1. Em um recipiente fundo, coloque o açúcar e o fermento e misture bem.
2. Acrescente o sal, ovo e a margarina, misture bem e acrescente um pouco de água.
3. Depois adicione aos poucos a farinha alternando com a água;
4. Sove a massa até que esteja lisa e homogênea e reserve.
5. Retire da massa pequenas porções e bolei-as.
6. Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha.
7. Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer.
8. Frite-as em óleo moderado e reserve.

Cobertura:

1. Em uma vasilha, coloque pequenas porções de chocolate branco e derreta em banho maria ou micro-ondas;
2. Misture o corante rosa a gosto.

Montagem:

1. Retire da massa pequenas porções e bolei-as;
2. Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha;
3. Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer;
4. Frite-as em óleo moderado e reserve;
5. Banhe somente a superfície dos donuts e coloque os granulados coloridos;
6. Coloque na geladeira por aproximadamente 2 minutos para endurecer o chocolate e sirva.

Bem-casado de Baba de Moça com Coco:

Para a Cobertura:

• 1 vidro de leite de coco;
• 1 xíc chá açúcar refinado (150g);
• 1/4 colher (café) ácido cítrico;
• Açúcar refinado para polvilhar.

Brigadeiro de baba de moça (recheio):

• 1 lata de leite condensado;
• 200 ml de leite de coco;
• 6 gemas;
• 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo Finna Tradicional.

Preparo:

Massa:

1. Na batedeira, bata as claras em neve (castelo). Coloque a colher de chá sobre as gemas, numa tigela e mexa rapidamente como se fosse bater em “neve”.
2. Incorpore as gemas em fio sobre as claras em castelo. Quando estiver bem agregado, incorpore vagarosamente o açúcar, na velocidade mínima. Bata por mais 5 minutinhos.
3. A mistura cresce. Incorpore um pouco da farinha de trigo fora da batedeira, acrescente o emulsificante, o restante da farinha e misture mais um pouco bem devagar para não perder tanto o ar que foi incorporado pela batedeira.

PONTO: quando a massa cai delicadamente da espátula para o bowl. 

4. Acrescente o fermento, o aroma e misture mais um pouco.
5. Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico redondo e pingue num papel manteiga com círculos predefinidos.
6. Leve ao forno a 180º até dourar (cerca de 10 a 15 minutos).

ATENTE-SE ao tempo de forno, pois varia muito, as bordinhas do bem-casado ficam levemente douradas.

DICA: O emulsificante serve para não deixar a massa aguar ou afinar.  

Cobertura:

1. Misture o leite de coco, o açúcar refinado e ácido cítrico.

Brigadeiro de baba de moça:

1. Misture tudo em uma panela e leve ao fogo até desgrudar da panela. Use frio.

Montagem:

1. Depois de assados, pincele sobre todos os bem-casados a cobertura e polvilhe açúcar refinado sobre todos eles com a ajuda de uma peneira.
2. Depois de secos, recheie-os com o brigadeiro de baba de moça.

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Sobre a Finna

Líder de vendas no segmento de farinhas no Brasil e líder com 34% de share no Nordeste, de acordo com a Nielsen (Dez/Jan23 a Out/nov24), a marca Finna pertence ao portfólio da M. Dias Branco e atua nas regiões Norte e Nordeste do país. Com o slogan “Confia que é Finna”, a marca produz e comercializa farinhas com e sem fermento, e mistura para bolo tradicional nos sabores Luiz Felipe, Chocolate, Milho, Laranja, Baunilha, Brownie, Coco e Festa.

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Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE).

Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos. 

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br